和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

教室のお知らせ

Wagashi class in English: Sweets for winter

Rittou – the first day of winter, according to the old calendar – falls on November 7 this year. So this month’s Ohana (flower) class at Wagashi Issho will show you how to make winter flowers out of kinton dough. Wagashi: Suisen (Narcissus…

Wagashi class in English: Sweets for autumn

Hold autumn in your hands: Learn to shape chrysanthemums – a symbol of fall in Japan – from nerikiri dough at the Ohana (flower) class at Wagashi Issho this October. Wagashi: Kiku (Chrysanthemum) Lesson date: October 7 (Sunday) Time: 10am …

9月 おはぎ

9月はおはぎレッスンです。 粒あん、黒胡麻、きな粉、こしあん。 素材の魅力を存分に引き出して、素朴なお萩をつくりますよ。 ご予約お待ちしております! https://wagashi-issho.com/reserve

Wagashi classes: Sweets for late summer

This morning glory sweet is worth waking up early for. At this month’s Ohana (flower) class at Wagashi Issho, find out how to make habutae mochi – a marshmallow-soft confection that melts away in your mouth like summer vanishing. Wagashi: …

2018 8月 あんみつ

8月のご予約始まりました! あんみつ ふるふる寒天とシュワッと淡雪羹。 白玉団子など、一つ一つ手作りします。 シロップも2種類ありますよ。 https://wagashi-issho.com/reserve ご予約お待ちしております。

Wagashi classes: Sweets for mid-summer

Cool off with this peony sweet as the temperature climbs and summer gatherssteam.This month’s Ohana (flower) class at Wagashi Issho will show you how tomake kuzu manju – an arrowroot confection that offers relief from the heatwith its glis…

NHK文化センター 京都教室 5/30

5/30 NHK文化センター京都教室 家庭で出来る 初夏の和菓子つくり 〜水ようかんと抹茶大福〜 風薫る季節、食感や香りで初夏を満喫しましょう。ふんわり口溶けの水ようかんと新緑をイメージした抹茶大福を作ります。 ご予約は↓こちらで承っております。 NHK文…

Wagashi classes in English: Sweets for tea

One of the highlights of a traditional Japanese tea gathering, omogashi – main sweets – evokes a sense of the season. Nature serves as the main source of inspiration for these sweets, with flowers being a popular choice. The Ohana Series (…

Wagashi classes: Sweets for the rainy season

In Japan, large blue and purple blooms – hydrangea – are a symbol of the rainyseason.Wagashi makers have various ways of evoking this flower through theirconfections. The monthly Ohana (flower) class at Wagashi Issho will showparticipants …

6月 葛焼き

6月のレッスン、「葛焼き」 日程をカレンダーに記載しました。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 定番は四角ですが、丸にしたり抹茶を入れたり、色々アレンジする予定です。 皆様のご参加お待ちしております!

5月 ういろう製 青梅

今月の和菓子 外郎製 「青梅」です。 上生菓子の一つ、外郎(ういろう)という米粉主体の生地で作ります。 本来青梅の味はしませんが、今回は餡に工夫をしますよ。 餡の卵の黄身を入れた黄身餡と、もう一つ作る予定。 ギリギリまで試作しており、お知らせが…

4月 よもぎ羽二重

4月のレッスン、よもぎ羽二重です。 フワフワの羽二重によもぎを加えて仕上げます。 きな粉でアレンジ、2種類の和菓子になりますよ。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 5月の予約もはじまりました! 皆様のご予約お待ちしております。

辻徳和菓子プロジェクト

3/23〜25 辻徳和菓子プロジェクトで、レッスン開催します。 辻徳×筒描屋toko×和菓子サロン一祥tokoさんの和菓子の絵をもとに、辻徳さんが懐紙を制作。それに合わせて特別レッスンを開催します。とってもかわいい懐紙付き!!是非ご参加下さいね〜。 辻徳さん…

筒描屋 tokoさん

筒描屋 tokoさんの作品を拝見しに、文化博物館へ。懐紙の辻徳さん主催のプロジェクトのご縁で伺ったのですが、素晴らしい賞をとっておられました! 別館での2人展は2/18まで。是非tokoさんの世界を覗いてみてくださいね。3月下旬、辻徳和菓子プロジェクト特…

2018 あけましておめでとうございます

謹んで新年のお慶びを申し上げます。旧年中には和菓子教室にご参加頂きありがとうございました。初めてご参加や、数年越しのご参加。沢山の方が一祥に足を運んで下さる事、感謝の言葉もありません。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 ◯2月の「こなし製…

12月 はなびら餅

12月のはなびら餅レッスン、始まりました。 あっという間の一年でしたね。 明日空席あり〼。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 味噌餡のふんわり餅菓子、是非ご参加下さいね。

藤工房さんでの体験教室

珈琲と和菓子体験教室 今回も藤工房さんで体験教室を開催させて頂きますよ! ご予約は藤工房さんにお願い致します。 【タイムスケジュール】12月9日(土)10時~12時 珈琲教室13時30分~15時 和菓子教室【お申込み方法】参加ご希望のコースをメール(info@fu…

11月 きんつば

11月はきんつばレッスンです。 夕日をぼんやり眺めている時、 急にその雰囲気がきんつばに合うような気がして撮ってみました。 たしかに、秋の気配。

9月 月見団子

9月は月見団子です。 関西でよく見られる月見団子に、うさぎも一個作ります。 https://isshoapps.appspot.com/reserve キャンセルで空席あります。ご予約受付中! 10月 栗蒸し羊羹 11月 きんつば 12月 はなびら餅 ご予約開始しました。早い〜、もう年末です。

辻徳さんの懐紙

辻徳さんの懐紙。http://www.tsujitoku.net/ 今月はすはまのラッピングに「袋懐紙」を使い、素敵にお持ち帰り頂いております。そしてこんなかわいいお懐紙も8月のみ販売中! 8月 すはまレッスン、 8/8、8/11キャンセルにより空席ありますよ〜。 ご予約お待ち…

10月のご予約 栗蒸し羊羹

暑中お見舞い申し上げます。 予約カレンダーに10月の予定を記載しました。 10月のレッスンは栗蒸し羊羹です。 栗の渋皮煮を羊羹で包み、更に竹皮で包んだ上品なお菓子。 https://isshoapps.appspot.com/reserve ご予約お待ちしております!

8月 すはま

8月の和菓子教室 「すはま」 京都のお土産のお干菓子にもよく入っている、あの小さな三色団子はすはまです。 大豆の粉と米飴を使用して、可愛らしいお菓子を作ります。 とにかく暑い8月、蒸し器を使わない和菓子で夏を乗り切りましょう! ご予約お待ちしてお…

7月 羽二重製 朝顔

7月の和菓子レッスンは、羽二重製の「朝顔」です。 卵白の入ったフワフワの生地で、夏の花に仕上げます。 9月までのご予約はこちらより承っております。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 8月:州浜 9月:月見団子 ご参加お待ちしております!

夏越祓 吉祥寺クラス

6/30、7/1は東京 吉祥寺クラスのレッスンです。 ちょうど1年の半分がすぎる6/30に頂く、「水無月」をつくります。 もう一つ、涼し気な写真の葛まんじゅうも作りますよ。 今年は秋の予定の調整がつかず、次回の東京クラスは来年となります。 大変申し訳ありま…

石竹 撫子 常夏

6月の道明寺羹、この陶器の型を使います。 「石竹」「撫子」「常夏」と呼ばれている花。 夏中使える、かっこいい型なのです。 6/23(金)今月最終日、キャンセルあり空席ありますよ〜。 https://isshoapps.appspot.com/reserve

6月の道明寺饅頭

今月は道明寺粉を使って、夏の和菓子をつくります。 青楓を型で抜き、大納言鹿の子を2つ。 夏の日差しに透ける、美しい緑。 涼し気なお菓子で暑さを乗り切りましょう!

8、9月のご予約開始です

6月の和菓子レッスンは道明寺羹と道明寺饅頭です。 二種のお菓子をお持ち帰り頂きます。 https://isshoapps.appspot.com/reserve キャンセルにより空席ありますよ〜。 そして、9月までのご予約を開始しました! 8月 州浜 9月 月見団子 すっかり秋ですが。。…

6月 道明寺羹

6月は道明寺羹です。 撫子の陶器の型を使います。 寒天なのにもちもちとした道明寺羹。 ご予約受付中です。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 5月もちょこちょこキャンセルがあり、空席あります! ういろう生地で鉄線という花を表現します。 一見でき…

こどもの日

明日はこどもの日。子供レッスンでは柏餅を作りますよ。素朴な団子生地でつくる柏餅。是非端午の節句に楽しんでくださいね!しかし、おとなレッスンは4月中に終了しております。。。

5月 外郎製 鉄線

5月のレッスンは、ういろう製の鉄線です。 テッセンは春から初夏にかけて咲く、白や紫色のお花。 透明感のある「外郎ういろう」という生地で、上品な姿を表現します。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 7月までのご予約承っております。 お待ちしてお…

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