和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

Miho Kataoka First Promotion

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片岡実保さんの個展に伺いました。

イスラエルから帰ってこられると、和菓子教室に来て下さいます。

遠い国を思わせる、色合い。

https://www.kyoto-minaka.com

六角蓮 個展 「水縹」

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堺町画廊にて、書と和菓子一六を一緒にしている六角蓮先生の初個展。
六角蓮 個展 「水縹」
10月3日(火)~8日(日)11:00~19:00 最終日18:00まで
素敵な空間、作品、是非〜!

11月 きんつば

 

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11月はきんつばレッスンです。

夕日をぼんやり眺めている時、

急にその雰囲気がきんつばに合うような気がして撮ってみました。

たしかに、秋の気配。

 

月見団子

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月見団子を作りました。

レッスンで作る芋形とは別に、積み上げるタイプの月見団子です。

餡を包むことにして、生地も少しやわらかくしました。

中あんも全部違うという凝りよう。

 

色々試作の一日でした。

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ひとさじの科学 ワコールスタディホール

f:id:wagashi_issho:20170916160818j:plainワコールスタディホールの講座にはじめて参加しました。

「ひとさじの科学~最新の調理サイエンス・テクノロジーでよみとく「おいしい!」の秘密~」
宮城大学の石川伸一教授の講義です。
 
著書を拝読し、とっても興味深く思っていた先生のお話が京都で!
農学部食品栄養学科だった血が、少し騒いだ午後でした。
 
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