和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

月見団子

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月見団子を作りました。

レッスンで作る芋形とは別に、積み上げるタイプの月見団子です。

餡を包むことにして、生地も少しやわらかくしました。

中あんも全部違うという凝りよう。

 

色々試作の一日でした。

ひとさじの科学 ワコールスタディホール

f:id:wagashi_issho:20170916160818j:plainワコールスタディホールの講座にはじめて参加しました。

「ひとさじの科学~最新の調理サイエンス・テクノロジーでよみとく「おいしい!」の秘密~」
宮城大学の石川伸一教授の講義です。
 
著書を拝読し、とっても興味深く思っていた先生のお話が京都で!
農学部食品栄養学科だった血が、少し騒いだ午後でした。
 

NHK文化センター 京都教室 おはぎ

本日NHK文化センターでの一日和菓子講座「おはぎ」でした。


今回は島光さんの「カグラモチ」というもち米を使って。
一粒一粒がしっかりしたもち米で、太陽と山水の恵みそのものでした。
自然のパワーに、感謝です。

そして育てて下さっている島光さんに。

 

 

文化センターでは初めてご参加頂いた方も多く、とっても楽しいレッスンとなりました。
また次回、お待ちしております。

 

shimahikari.jp

新しい棚

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間違い探し。。。では無いですが。
教室に棚が増えました。
九が重なる重陽に、とっても嬉しい事です。

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9月 月見団子

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9月は月見団子です。
関西でよく見られる月見団子に、うさぎも一個作ります。
 
キャンセルで空席あります。ご予約受付中!
 
10月 栗蒸し羊羹
11月 きんつば
12月 はなびら餅
 
ご予約開始しました。早い〜、もう年末です。
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