和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

教室のお知らせ

3月 焼桜

3月は焼桜です。 桜餅が関西と関東で違うこと、最近では有名ですね。 小麦粉で作るクレープタイプの桜餅は関東風。 関西の方にはあまり馴染みのない桜餅ですが、焼き立てはもちもちで美味しいですよ。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 皆様のご参加お…

利招園茶舗

お茶と和菓子のペアリング! とうことで、今年は一祥のお茶が違います。 宇治の利招園茶舗さんおすすめのお茶を、毎月変えて試食時にお出ししております。 今月は酒饅頭に、来月は桜餅に。 ぴったりのお茶を毎月届けて下さるのです。 まろやかだったり、シャ…

2月 酒まんじゅう

2月のレッスンははほかほか酒まんじゅうです。 芳醇な香りのお饅頭、お楽しみに! そして、4月、5月のレッスン予定をカレンダーに掲載しました。 4月 柏餅 5月 ういろう製 鉄線 https://isshoapps.appspot.com/reserve 皆様のご参加、お待ちしております。

Private Lessons

Private Lessons If you can’t make it to any of the regular classes, or if you would like to learn to make a sweet that’s not on the schedule, why not book a private lesson? Options A: Suhama and a wagashi of your choice (Time required: 1 h…

2017 1月餡レッスン

1月は餡レッスンです。1/29(日)30(月)に空席ありますよ〜。https://isshoapps.appspot.com/reserve年末にるり農園から、新豆を頂いてきました。善哉、粒あん、こしあん、レッスンで存分にお楽しみ下さい! るり農園のこと、スコップアンドホーの敦子さん…

2017 本年も

良き新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。 昨年は念願のコラムサイトを立ち上げることができました。 和菓子にまつわる取材など自らワクワクしてたりして、、、とても楽しい1年となりました。本年もゆっくりと記事を増やして行きたいと思っています。 …

和菓子サロン一祥 東京レッスン

2018 今までお借りしていた東京レッスンの吉祥寺会場が無くなり、現在検討中です。 大変ご迷惑をおかけしております。 よろしくお願いいたします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2017 東京レッスンのお知らせです。 夏☆水無月 葛まんじゅう 6/30 10…

12月 上用饅頭

2017年2月、3月レッスンを予約カレンダーに追加しました。 2月 酒まんじゅう 3月 関東風桜餅(焼桜) https://isshoapps.appspot.com/reserve 鬼も笑う来年のスケジュールですが。。。 ご予約お待ちしております! 今年最後、12月のレッスンは上用饅頭です。…

和菓子トラベル るり農園のこと 第一話

www.wagashi-issho.com 一祥の和菓子コラムの第二回「るり農園のこと」掲載しました。 太陽のようなやさしい風味のあんこが出来る、有機大納言小豆。 そんな小豆を栽培する堀江光治さんのインタビューを、オーガニック八百屋「スコップ・アンド・ホー」の井…

鹿の子餅

11月のレッスン「鹿の子」 亥の子と鹿の子、二種のお菓子を作りますよ。 鹿の子は大納言小豆の蜜漬けを使い、寒天でつやつやに。 今週土日にキャンセルがあり、空席あります。 https://isshoapps.appspot.com/reserve ご予約お待ちしております〜。

11月 亥の子餅と鹿の子

11月のレッスンは亥の子餅と鹿の子を作ります。 亥の子餅は旧暦十月最初の亥の日、亥の刻に食べるというお菓子。 こしあんを包んだ餅生地にごまをちらして、イノシシに見立てます。 だんだんと、イノシシに見えてきました。。。 皆様のご参加お待ちしており…

るり農園で

大原に移転した八百屋さん「スコップアンドホー」の敦子さんと、「るり農園」に行ってきました。 小豆や白小豆の様子を伺いながら、爽やかな朝を農園で。 もうすぐお豆が目一杯大きくなって、収穫のようですよ。 来年1月の餡レッスン、このるり農園の大切な…

利用規約について

予約カレンダーでの予約時に、利用規約の確認が追加されました。 https://isshoapps.appspot.com/reserve それに伴いキャンセルポリシーも下記の様に変更しています。 キャンセルは開催日4日前まで承ります。eメールにてご連絡ください。開催日4日前を過ぎる…

2017年 来年の月々の和菓子!

来年の月々の和菓子が決まりました。 色のついている月が、今までに開催していないレッスンです。 (追加したい和菓子もあり、変更はあるかもしれませんが。。。) 今まですぐ満席になってしまっていた「餡レッスン」も、1月にたっぷりと開催させて頂きます…

10月 栗きんとん

10月は「栗きんとん」レッスンです。生栗から作る栗きんとん。しっとりと、秋の香り。https://isshoapps.appspot.com/reserve 9月のおはぎレッスンには、皆様ご参加ありがとうございました。るり農園さんのもち米で作るおはぎは、美味しかったですね〜。もう…

10月の東京レッスン 栗蒸し羊羹

10月東京 吉祥寺レッスンのお知らせです。 10/8(土)10時 14時 10/9(日)10時 栗蒸し羊羹を作ります。栗の渋皮煮を使い、一つ一つ丁寧に包みますよ。 詳細は予約カレンダーでご確認下さいね。 https://isshoapps.appspot.com/reserve ご予約お待ちしており…

もち米をとりに

9月のレッスンで使うもち米を取りに、るり農園に行ってきました。 有機栽培で野菜やお米を育てたおられる光治さん。 写真は小豆ですよ! まだまだ強い日差しと、虫と、水やり。 爽やかな風で揺れている小豆ですが、夏の間は大変な苦労が。。。 おはぎレッス…

年末までの予定

11月 亥の子餅 かのこ(写真)12月 上用饅頭https://isshoapps.appspot.com/reserve 早くも年末までの予定を記載しました。 皆様のご予約、お待ちしております! 一番名前だけではわかりにくそうな和菓子を、写真でお伝えしてみました。。。 そうでも無いの…

あんみつの寒天

口の中で水になる。そんな寒天の固さを求めて、あんみつ作り。https://isshoapps.appspot.com/reserveキャンセルがあり、土日にも空席ありますよ〜。

あんみつの餡

8月はあんみつレッスン。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 粒あんには、昨年収穫体験をさせて頂いた「るり農園」の有機大納言小豆を使用しています。さやから出した思い入れのある大納言。コトコトゆっくり炊きました。 ちなみに、こしあん派の方には…

クリームあんみつレッスン!

8/16(火)よりあんみつレッスン始まります。https://isshoapps.appspot.com/reserve 実はこだわりがあり色々ご紹介したいあんみつ素材なのですが、今日はアイスクリーム!大好きなanemoneさんに、配達して頂きますよ。卵、砂糖、生クリーム、バニラビーンズ…

10月 栗きんとん

10月 栗きんとんのご予約を開始しました。 生栗から作る栗きんとん。 しっとりとし、栗本来の美味しさを思う存分楽しんで頂ける和菓子です。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 栗の入荷にやきもきしながら、10月のご参加お待ちしております!

和菓子トラベル☆コラムサイトが出来ました!

和菓子のいろいろを、もっと知りたい。 素朴な欲求から、「和菓子トラベル」はスタートしました。小豆畑を訪問したり、歴史を学んだり、由来を知った後の和菓子の美味しさは格別です。見て、聞いて、体験し、和菓子にまつわるお話を毎回紹介します。 第一回…

9月 おはぎ

9月はおはぎレッスン。お彼岸のお供えに、いかがでしょうか。https://isshoapps.appspot.com/reserveご参加お待ちしております。

7月 若鮎

7月の和菓子 若鮎です。 求肥も作り、ホットプレートで焼きますよ。 お顔の焼き印で完成です! ご参加お待ちしております。

☆お知らせ

皆様 いつも和菓子教室へのご参加ありがとうございます。 6/9〜6/15 は出張のためメール等のご連絡が遅れる事があります。 必ずご返信させて頂きますので、少々お待ち下さいね。 梅仕事。 梅シロップ、梅酒を仕込みました。 美味しくなあれ〜。 8月のあんみ…

8月のレッスン日

8月のレッスン日をカレンダーに掲載しました。 https://isshoapps.appspot.com/reserve 夏、あんみつを作ります。 暑さに負けない美味しいあんみつ、色々盛りますよ。 ご予約お待ちしております。

6月 水羊羹

水羊羹 この佇まい 6月のレッスンはこの水羊羹と浮島です。 https://isshoapps.appspot.com/reserve

6月 浮島 水羊羹

6月のレッスンは浮島、水羊羹です。浮島は卵と餡を使った、スポンジケーキの様な蒸菓子。一保堂茶舗さんの抹茶で、抹茶味に仕上げます。しっとり美味しく、コーヒーや紅茶にも合いますよ! レッスンへのご参加お待ちしております。https://isshoapps.appspo…

5月 本わらび饅頭

5月の和菓子教室 本わらび饅頭 本わらび粉を使った生地で餡を包み、きな粉をまぶします。 この、作りたての、 心地よいプルプル食感、是非ご体験下さいね。 https://isshoapps.appspot.com/reserve ご予約お待ちしております〜。

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