月見団子

徒然日記

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月見団子を作りました。

レッスンで作る芋形とは別に、積み上げるタイプの月見団子です。

餡を包むことにして、生地も少しやわらかくしました。

中あんも全部違うという凝りよう。

色々試作の一日でした。

ひとさじの科学　ワコールスタディホール

徒然日記

ワコールスタディホールの講座にはじめて参加しました。

「ひとさじの科学～最新の調理サイエンス・テクノロジーでよみとく「おいしい！」の秘密～」

宮城大学の石川伸一教授の講義です。

著書を拝読し、とっても興味深く思っていた先生のお話が京都で！

農学部食品栄養学科だった血が、少し騒いだ午後でした。

教室の様子

本日NHK文化センターでの一日和菓子講座「おはぎ」でした。

今回は島光さんの「カグラモチ」というもち米を使って。
一粒一粒がしっかりしたもち米で、太陽と山水の恵みそのものでした。
自然のパワーに、感謝です。

そして育てて下さっている島光さんに。

文化センターでは初めてご参加頂いた方も多く、とっても楽しいレッスンとなりました。
また次回、お待ちしております。

教室の様子

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間違い探し。。。では無いですが。
教室に棚が増えました。
九が重なる重陽に、とっても嬉しい事です。

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9月は月見団子です。

関西でよく見られる月見団子に、うさぎも一個作ります。

キャンセルで空席あります。ご予約受付中！

10月　栗蒸し羊羹

12月　はなびら餅

ご予約開始しました。早い〜、もう年末です。