和菓子トラベル るり農園のこと 第一話

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一祥の和菓子コラムの第二回「るり農園のこと」掲載しました。

太陽のようなやさしい風味のあんこが出来る、有機大納言小豆。

そんな小豆を栽培する堀江光治さんのインタビューを、オーガニック八百屋「スコップ・アンド・ホー」の井崎敦子さんにお願いしました。

第一話は黒豆を食べながら、黒豆のはなし!?

ちらりと覗いて見て下さいね。

鹿の子餅

11月のレッスン「鹿の子」

亥の子と鹿の子、二種のお菓子を作りますよ。

鹿の子は大納言小豆の蜜漬けを使い、寒天でつやつやに。

今週土日にキャンセルがあり、空席あります。

https://isshoapps.appspot.com/reserve

ご予約お待ちしております〜。

11月 亥の子餅と鹿の子

11月のレッスンは亥の子餅と鹿の子を作ります。

亥の子餅は旧暦十月最初の亥の日、亥の刻に食べるというお菓子。

こしあんを包んだ餅生地にごまをちらして、イノシシに見立てます。

だんだんと、イノシシに見えてきました。。。

皆様のご参加お待ちしております。

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本日、1月の餡レッスンの予定も予約カレンダーに記載しました。

来年の予定となりますが、是非ご予約くださいね！

西陣界隈ツアー

うっとりの写真は、うめぞの茶房さんの飾り羹。

ブルーベリーの飾り羹を、和紅茶と一緒に。

おしゃれな空間で和菓子のような、洋菓子のような。

ふんわりとじんわりと、とっても美味しく頂きました。

本日は書道教室の西陣界隈ツアーだったのです。

「聚洸」→「万年青」→「かみ添」→「うめぞの茶房」

と、美味しい、素敵なお店ばかりをめぐりました。

万年青さんで美味しい串揚げ、かみ添さんでは唐紙の説明を伺い、うめぞの茶房さんではまたほっこり。

最後に聚洸さんのお土産和菓子。

最っ高の大人の遠足でした。

るり農園で

大原に移転した八百屋さん「スコップアンドホー」の敦子さんと、「るり農園」に行ってきました。

小豆や白小豆の様子を伺いながら、爽やかな朝を農園で。

もうすぐお豆が目一杯大きくなって、収穫のようですよ。

来年1月の餡レッスン、このるり農園の大切な大納言小豆を使わせてもらう予定です。

今から本当に楽しみ！