19、20日の土日は子供和菓子教室です。 旬のさつまいもを使って、2品作ります。 洋菓子のスイートポテトのようにクリームを入れませんが、 芋本来の旨味がギューっと凝縮された美味しさが！ 澱粉と加熱の関係を説明しながら、 自然の甘みを感じてほしいなあ…