2009-07-03から1日間の記事一覧

葛まんじゅう　レシピ

レシピ

つるりとして涼しげな葛を使う、夏の代表的なお菓子です。中の餡の色を変えることにより、ピンクなら「水牡丹」緑なら「夏木立」と様々な表情のお菓子が出来上がります。今回は「本返し」と言う手法で蒸し器を使わず、極限までやわらかく仕上げたレシピで…