和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

2008-05-19から1日間の記事一覧

わらび饅頭 レシピ

夏の風物詩、わらび餅。 よく知られている白いプルプルとした食感は甘藷でんぷんによるものです。 今回の本わらび粉はわらびの地下茎からとったでんぷん。 白い粉を数年寝かすことによって黒い風味豊かなわらび餅に仕上がります。 力いっぱい練り上げ、滑ら…

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