今月は利久饅頭

素朴すぎる、、、利久饅頭。

和菓子を作る上で、おまんじゅうは基本工程が盛りだくさんです。

特に蒸し饅頭は底の生地が厚くならないよう、丁寧に伸ばします。

隠し味の醤油の香りがただよい、ホクホク饅頭の出来上がり。