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和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

今月は利久饅頭 

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素朴すぎる、、、利久饅頭。

和菓子を作る上で、おまんじゅうは基本工程が盛りだくさんです。

特に蒸し饅頭は底の生地が厚くならないよう、丁寧に伸ばします。

隠し味の醤油の香りがただよい、ホクホク饅頭の出来上がり。

(c)2008blog.hatena.ne.jp/wagashi_issho