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和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

10月 子供和菓子教室 芋ようかん

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19、20日の土日は子供和菓子教室です。

旬のさつまいもを使って、2品作ります。

洋菓子のスイートポテトのようにクリームを入れませんが、

芋本来の旨味がギューっと凝縮された美味しさが!

澱粉と加熱の関係を説明しながら、

自然の甘みを感じてほしいなあ、と試作の繰り返しです。

栗も食べて欲しい!と、どこに入れようか考え中(^^)

 

(c)2008blog.hatena.ne.jp/wagashi_issho