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和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

なかじさんの、微生物とともに生きる ぷくぷく発酵ライフ

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これは、麹です。

農学部で学生時代に何度も学習した、麹。

なんと、初めて口にしました。

やさしい甘さにびっくり!!

今無性に、酒まんじゅうを作りたくなっています。

カフェ「スコップアンドホー」でなかじさんの発酵のお話をお聞きし、麹や甘酒を試食。

忙しい毎日に、とてもゆっくり「共に生きる」お話を聞くことが出来ました。

早退し話が途中だったのがとても悔やまれます。。。

 

 

 

 

(c)2008blog.hatena.ne.jp/wagashi_issho