なかじさんの、微生物とともに生きる ぷくぷく発酵ライフ

これは、麹です。

農学部で学生時代に何度も学習した、麹。

なんと、初めて口にしました。

やさしい甘さにびっくり！！

今無性に、酒まんじゅうを作りたくなっています。

カフェ「スコップアンドホー」でなかじさんの発酵のお話をお聞きし、麹や甘酒を試食。

忙しい毎日に、とてもゆっくり「共に生きる」お話を聞くことが出来ました。

早退し話が途中だったのがとても悔やまれます。。。