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和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

和菓子教室用 餡

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先日和菓子屋さんにお手伝いに行かせて頂いた時、

こし餡の炊き方を拝見。

私の以前からの「餡」の炊き方(の考え方)と似ていて、少し嬉しくなりました。

家庭では全く同じことは出来ませんが、少しでも近づけるよう研究中。

(c)2008blog.hatena.ne.jp/wagashi_issho