和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

2012 和菓子教室冬 上用饅頭

雪がちらつきそうな寒い毎日です。
ふわふわの生地をこね、真っ白の上用まんじゅうをつくりました。

丹波のつくね芋を、おろし金でおろし、砂糖と混ぜます。

こしあんのあん玉を作成。

上用粉を練り込みます。

よくこねて。

あんを包みます。

なんだか、アートな形!

蒸し上がったら、焼印と食紅でお化粧。丹頂鶴です。
 

楽しい作品完成!

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