いちご大福 レシピ

冬から春にかけて、スーパーやコンビニでも見かけるようになった「いちご大福」。
昭和６０年ごろ、東京や三重などの和菓子屋が販売したのが始まりだそうです。
甘酸っぱい苺とやわらかい大福、今では定番の和菓子となりました。
身近な材料で、作りたてふわふわのお菓子を頂きましょう。

材料（10個）

もち粉100ｇ
上白糖110ｇ
水145ｇ
小豆餡200ｇ
苺10個
片栗粉（取粉）適量

作り方

1. もち粉と砂糖を混ぜ、水を加え、しっかり溶かす。
2. 生地を濡れ布巾を敷いた枠に流し、蒸し器で15分〜20分蒸す。
3. ２０ｇのあん玉を15個作る
4. あん玉でいちごを包む。
5. 蒸しあがった生地を取り出し、布巾のままたたみながら数回練る。
6. 片栗粉を取粉にし、生地を15個に分割する。
7. 生地で餡を包む。