和菓子サロン 一祥

Japanese Sweets Salon Issho

2009-05-27から1日間の記事一覧

5月 ぜんざい こしあん

今期初和菓子教室はこしあん、ぜんざいでした。 「餡を作ってみたい!」との声を聞き、満を持しての開催です。 というのも、餡作りは終始地味な作業なのです。 2時間弱小豆を炊き、水を豊富に使うのでシンクで作業し・・・。 和菓子作りの楽しさを先に伝え…

ぜんざい こしあん レシピ

小豆をコトコトと炊き、砂糖を加えれば出来上がり。 こんな単純な作業ですが、あんこは和菓子のおいしさの要です。 おいしい餡が家庭で作れたら和菓子の世界が広がりますね。 小豆を選び、時間をかけ、手間をかけたあんこは絶品です。 なめらかな口当たりの…

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